【环球聚看点】酵母粉和泡打粉哪个好?酵母粉和泡打粉做包子可以替代吗?

2023-04-06 08:47:00 来源:环球快报网


【资料图】

酵母粉和泡打粉哪个好

从养生的角度来说,酵母本身由蛋白质和碳水化合物构成的,并且含有丰富的B族维生素和钙、铁等其他微量元素,就有很高的营养价值。是一种有益的生物蓬松剂,也是最理想的发酵方法。所以做面包的膨松剂用干酵母是最好的选择,不要用泡打粉代替。

虽然泡打粉起发更快,更少地受到环境限制,让面团更加疏松,但是由于含化学物质,对人体并不是很好,而酵母粉则更多地受到温度和湿度的影响,但是它更健康,因此推荐大家使用酵母做面点。毕竟酵母对人体健康是泡打粉所不能替代的。

酵母粉和泡打粉做包子可以替代吗

不可以,如果纯碎的做包子和馍馍用泡打粉,不可以起到预期的效果,但是做馍馍用纯碎的酵母可以,这是因为泡打粉生物发酵,我们吃馍馍虽然想蓬松一些,但是真正的口感,还是要稍微劲道一些,而只要酵母可以做到这些。

标签: 酵母粉和泡打粉的区别 酵母粉和泡打粉怎么选择 酵母粉和泡打粉做包子可以替代吗 做包子用酵母粉还是泡打粉

上一篇:卓普手机怎么样?卓普手机靠谱吗?_焦点快播
下一篇:最后一页
精彩推送

股票